Dal 14 al 19 settembre torna BaccalàRe con la sesta edizione.
Una kermesse di alta cucina e ricette imperdibili. Un’occasione unica per chi ama il baccalà.
Top Chef
Maestri Pizzaiuoli
Pastry Chef
Orari:
Giorni feriali 18:30/24:00
Giorni festivi 12:00/24:00
Charity dinner 14/09 ore 20:00
Sua Maestà Il Baccalà
Alimento ricco di proteine ad elevato valore nutrizionale, con pochissime calorie, e per questo inserito a pieno titolo nella dieta mediterranea. Torna di nuovo ad essere protagonista lasciandosi riscoprire da chi ne aveva dimenticato il particolare sapore e conquistando sempre di più la foltissima schiera di aficionados che del merluzzo conservato sotto sale e poi essiccato proprio non sanno farne a meno.
Programma
INGRESSO LIBERO
Corsi di approccio al vino gratuiti previa prenotazione all’indirizzo mail baccalare@gmail.com a cura dell’ A.I.S “Associazione Sommelier di Napoli”
Degustazioni gratuite di formaggi previa prenotazione all’indirizzo mail baccalare@gmail.com a cura dell’ Onaf “Associazione nazionale assaggiatori Formaggi”
Showcooking gratuiti tutti i giorni
Seminari tecnico scientifici sui prodotti ittici campani
Seminari culturali dedicati al contrasto dello spreco alimentare
Performance artistiche
Orari
Giovedì 14: 18:30/24
Venerdì 15: 18:30/24:00
Sabato 16: 18:30/24:00
Domenica17: 12:00/24:00
Lunedì 18: 18:30/24:00
Martedì 19: 18:30/24:00
Nella splendida Sala dei Baroni, all’interno del Maschio Angioino con la partecipazione di chef stellati, pizzaioli e pastry chef internazionali che interpreteranno il baccalà e lo stoccafisso in modo magistrale.
Il ricavato della serata sarà devoluto in beneficenza all’ Istituto Nazionale Tumori IRCCS “Fondazione G. Pascale”
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info@baccalare.it
via Medina, 40 Napoli
+39 081 5513718