Background

Dal 14 al 19 settembre torna BaccalàRe con la sesta edizione.
Una kermesse di alta cucina e ricette imperdibili. Un’occasione unica per chi ama il baccalà.

Top Chef
Maestri Pizzaiuoli
Pastry Chef

Orari:
Giorni feriali 18:30/24:00
Giorni festivi 12:00/24:00
Charity dinner 14/09 ore 20:00

Aperibaccalà 15 euro

Menù 20 euro

1 portata di baccalà
Bibita a scelta
Dolce
Caffè

Menù 30 euro

2 portate di baccalà
Bibita a scelta
Dolce
Caffè

Lofoten

Sua Maestà Il Baccalà

Alimento ricco di proteine ad elevato valore nutrizionale, con pochissime calorie, e per questo inserito a pieno titolo nella dieta mediterranea. Torna di nuovo ad essere protagonista lasciandosi riscoprire da chi ne aveva dimenticato il particolare sapore e conquistando sempre di più la foltissima schiera di aficionados che del merluzzo conservato sotto sale e poi essiccato proprio non sanno farne a meno.

Programma

INGRESSO LIBERO

Corsi di approccio al vino gratuiti previa prenotazione all’indirizzo mail baccalare@gmail.com a cura dell’ A.I.S “Associazione Sommelier di Napoli”

Degustazioni gratuite di formaggi previa prenotazione all’indirizzo mail baccalare@gmail.com a cura dell’ Onaf “Associazione nazionale assaggiatori Formaggi”

Showcooking gratuiti tutti i giorni

Seminari tecnico scientifici sui prodotti ittici campani

Seminari culturali dedicati al contrasto dello spreco alimentare

Performance artistiche

Orari

Giovedì 14: 18:30/24
Venerdì 15: 18:30/24:00
Sabato 16: 18:30/24:00
Domenica17: 12:00/24:00
Lunedì 18: 18:30/24:00
Martedì 19: 18:30/24:00

ProgrammaCompleto
CharityDinner
14settembre

Nella splendida Sala dei Baroni, all’interno del Maschio Angioino con la partecipazione di chef stellati, pizzaioli e pastry chef internazionali che interpreteranno il baccalà e lo stoccafisso in modo magistrale.

Il ricavato della serata sarà devoluto in beneficenza all’ Istituto Nazionale Tumori IRCCS “Fondazione G. Pascale”

I Ristoranti di BaccalàRe

Gli sponsor di BaccalàRe

Patrocinato da

Contatti

info@baccalare.it
via Medina, 40 Napoli
+39 081 5513718

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